PALUX FunctionLine Keuken voor Restaurant Choux
Restaurant Choux aan de Ruijterkade in Amsterdam is in korte tijd uitgegroeid tot een culinaire ontmoetingsplaats. Chefkok Merijn van Berlo en sommelier Figo van Onna zijn samen de uitbaters van dit restaurant. De reviews zijn zeer lovend over de eigentijdse kookstijl waar veel aandacht is voor groenten en de bijzondere wijnkaart.
PALUX kreeg de opdracht een keuken te realiseren die niet van goud moest zijn maar wel degelijk, functioneel en passend bij het “doe maar gewoon” gevoel van beiden. Dat werd een keuken uit de FunctionLine.
