Angelo Pro Keuken voor Blijburg aan Zee
Blijburg aan Zee is al vanaf 2003 niet meer weg te denken op het strand bij IJburg Amsterdam. In oktober 2015 werd Blijburg 4.0 geopend. Op een plek met een waanzinnig uitzicht is Blijburg van oudsher een ontmoetingsplaats die mensen verbindt. De keuken staat onder leiding van Else de Bruin en zij werkt het liefst met regionale producten, scharrelvlees en duurzaam gevangen vis.
PALUX heeft in samenspraak hier een slim en doordacht ingerichte Angelo Pro keuken op een klein oppervlak gerealiseerd met aandacht voor de werkomgeving alsmede aandacht voor het milieu.
